Setor de alimentação saudável segue em alta

Da Redação

Atualmente, muitos brasileiros se preocupam com questões relacionadas a saúde, sustentabilidade e simplicidade. De acordo com a consultoria Euromonitor, o mercado de alimentação saudável movimentou R$ 80 bilhões em 2015 e deve movimentar R$ 108,5 bilhões até 2019. Nos últimos cinco anos, as vendas nesse setor dobraram. 

Segundo a  Associação Brasileira de Franchising (ABF) apenas o segmento de saladas, tapiocas e produtos com uma proposta saudável faturou quase R$ 235 milhões em 2015. Um bom exemplo são os restaurantes da Let´s Wok, que unem um conceito de fast food saudável. A rede oferece um cardápio flexível, que permite milhares de combinações entre massas, arroz, vegetais e outros ingredientes.
De acordo com os demonstrativos contábeis da unidade, mesmo em meio à crise, o faturamento aumentou, conforme comenta o gerente da unidade, Daniel Mendonça da Silva. “Só no mês de julho de 2016, tivemos um crescimento de 10% em relação ao mesmo período do ano anterior. É uma prova de que o segmento de alimentação saudável tem seguindo praticamente imune à crise”, afirma.

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